Chè Khúc Bạch

Nguyên liệu

- 250gr Whipping cream

- 250gr cream cheese
- 250gr sữa tươi có đường
- 1 hộp trái vải (hoặc nhãn, đào, hoặc trái cây các loại)
- 10ml tinh dầu hạnh nhân
- 200gr đường phèn
- 580ml nước
- 25gr bột gelatine
- 25gr hạnh nhân xắt lát

Các bước thực hiện
- Bột gelatine pha với 80ml nước, để tí xíu cho gelatine nở hết rồi đem chưng cách thủy cho tan.

- Nấu  500ml nước + 100gr đường, để nguội, giữ lạnh.

- Hạnh nhân lát rang vàng, để nguội, cho vào hũ kín để giữ độ giòn.

- Whipping cream + sữa tươi + cream cheese + 100gr đường còn lại khuấy đều, bắc lên bếp nấu lửa thật nhỏ và quậy liên tục để sữa nóng già nhưng không sôi. Thêm gelatine. Khi đường tan hết thì cho tinh dầu hạnh nhân vào và đổ ra khuôn. Để nguội và cho vào tủ lạnh chờ đông.

- Dùng dao lượn sóng xắt đậu hũ thành viên nhỏ vừa ăn. Trộn đậu hũ hạnh nhân với vải, nước vải hộp và nước đường đã nấu, múc ra chén, rắc một ít hạnh nhân lát lên trên, ăn lạnh.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply