Giò lụa chay

Nguyên liệu:
– Một bịch phù trúc lá khoảng 400 gr ( loại khô, nếu tươi thì không cần ngâm )
– 2 muỗng thuốc muối hay còn gọi baking soda
– 1 nhánh boa rô phần củ, thái nhỏ
– 2 muỗng soup dầu ăn
– chút muối
– chút bột nêm chay hay bột ngọt tuỳ ý chọn lựa
– chút đường
– Một ít tiêu bột hay tiêu hột giã giập tùy ý
– Lá chuối và dây để gói

Cách Làm:
– Ngâm phù trúc  lá + baking soda ngâm trong nước ấm vài giờ cho mềm, vớt ra xả sạch bỏ hết nước vàng đi, xả lại nước chót bằng nước sôi. Xả sạch thì làm chả trắng hơn.

– Đổ ra rổ , để ráo nước.

– Ướp muối và đường + bột ngọt hoặc bột nêm chay vào tàu hũ ky, để khoảng 15 phút cho thấm, sau đó vắt thật khô , xong cho tiêu hột giã giập + boa-rô đã phi thơm với dầu ăn vào trộn đều Nêm nếm cho vừa miệng .

– Để từng lá phù trúc đã ướp gia vị xếp chồng lên nhau lên lá chuối , bó tròn như đòn bánh tét, Phải gói thật chặt lấy dây buộc xung quanh . ( Đây là cách nhà chùa thường gói , còn một cách khác nữa là xắt nhuyễn tàu hủ ky rồi xào lên, xong gói chặt tay )

– Để giò lụa vừa gói xong vào nồi nước sôi, luộc khoảng 2 tiếng đồng hồ, vớt ra để nguội, cất tủ lạnh.

– Chả lụa để thật nguội mới cắt thì mặt chả mới mịn, đẹp .

You may also like...

13 Responses

  1. I just added your blog site to my blogroll, I pray you would give some thought to doing the same.

  2. nice post. thanks.

  3. Addrienne says:

    TYVM you’ve seolvd all my problems

  4. Brandy says:

    Heck yeah bay-bee keep them coimng!

  5. forex says:

    No Forex trader canasnwer this quesion as tradrs use different stratetiges, approach, techniques, analysis and indicaters. Using tim frame depends on your strategy and trding style. If you agressive trder use H1 or H4, if you are long-term investor use Daily or weekly chart.

  6. Twyla Bekele says:

    Finally, an issue that I am passionate about. I have looked for information of this caliber for the last several hours. Your site is greatly appreciated.

  7. Phillipines says:

    I am very pleased to have found your blog by chance during a search

  8. This is the first time I visit your blog and I wanted to tell you it was a very beautiful and your articles were well written

  9. wonderful points altogether, you just gained a brand new reader. What would you suggest about your post that you made a few days ago? Any positive?

  1. October 27, 2011

    hey…

    I discovered your blog site on google and check a few of your early posts. Continue to keep up the very good operate. Seeking forward to reading more from you later……