Gà Chay Xốt Cam

Vật liệu:

  • 70g thịt gà chay (Cách làm thịt gà chay ở  dươi)
  • 1 trái cam
  • Boa-rô, phần trắng băm nhỏ (nếu ăn tỏi thì dùng tỏi càng ngon hơn)
  • 1 ½ muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh xốt hào chay (không có xốt hào chay thì dùng nước tương)
  • 1 muỗng cà-phê ớt bột (nếu thích cay)
  • Một chút bột nêm chay
  • Sà-lách cắt sợi để lót dĩa
  • 2 muỗng canh giấm

Thực hiện:

  1. Cam ½ trái cắt lát để trình bày và ½ trái còn lại vắt lấy nước. Nếu cam nhỏ dùng 1 ½ – 2 trái, nếu cam ngọt thì dùng ít đường.
  2. Sà-lách cắt sợi rửa sạch để ráo xếp lên dĩa, chung quanh xếp cam.
  3. Phi tỏi hoặc boa-rô trong chảo với một chút dầu ăn cho thơm. Sau đó cho thịt gà  vào. Hạ thấp lửa để không bị cháy. Kế đó cho đường vào, khuấy đều.
  4. Cho xốt hào chay, nước cam, và một chút bột nêm vào. Đảo đều, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Đảo đều cho xốt quện lại với thịt chay. Khi thịt gà chay vừa ráo xốt thì cho một chút giấm, một chút đường, và ớt bột vào. Đảo đều, nêm lại cho hơi ngọt ngọt chua chua, mặn mà gia vị thơm mùi cam là được: sang ra dĩa, dùng nóng với cơm.

 

———————————–

Cách làm Thịt Gà Chay

Nguyên Liệu:· 300g bột mì

· 100g mì ống

· 100g mì căn

· 200g nấm rơm

· 10 tai nấm mèo

· 1 ít bột màu thịt

· Dầu để chiên

· 3 muỗng canh bột năng

· 1 muỗng cà phê bột ngọt

· 1 muỗng cà phê muối bọt

· 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn

· 1 muỗng canh cải bắc thảo (tan xại)

 

Cách Làm:

*Chuẩn bị:
· Bột mì để thuốc tiêu mặn vô nhồi, sau đó, khuấy bột năng với nước sôi hơi đặc để nguội cho vô bột mì nhồi tiếp như bột bánh ít, lấy vải đậy lạị
· Mì căn cắt khúc độ 3 phân xé nhỏ.
· Nấm rơm ngâm nước muối măn mặn, rửa sạch, xắt nhỏ, vắt ráo nước.
· Nấm mèo cắt cọng cứng bỏ, ngâm cho mềm, xắt chỉ.
· Mì ống chiên hơi giòn.
· Đem trộn chung mì căn, nấm mèo, nấm rơm, cải bắc thảo, để muối, bột ngọt vô trộn tiếp để đó.
*Thực hiện:
· Bắc chảo nóng, để dầu ăn vào, dầu nóng, để hết các thứ đã trộn nói trên vô xào cho rút nước, xúc lên làm nhân.
· Xem lại bột mì đã nhồi có cứng tay không, nếu thấy cứng, cho thêm nước nhồi cho vừa cán. Lấy tay tuần tự ngắt bột mì mỗi cục lớn hơn ngón tay cái vò tròn bóp giẹp ra, xúc nhân để vô, lấy cây mì ống đã chiên cho ló 2 đầu mỗi bên 1 phân làm xương gà, rồi gói bột lại cho kín nhân. Lúc nắn nên có cục lớn, cục nhỏ với hình dáng gần như chữ nhật, hơi xéo cho thấy tự nhiên.
· Xong, lại bắc chảo, để dầu ăn vô, dầu sôi, để thịt gà vô chiên, vàng miếng nào, gắp ra miếng ấỵ Cục bột chiên rồi nhăn da, giống da gà.

You may also like...

17 Responses

  1. Beneficial info and excellent design you got here! I want to thank you for sharing your ideas and putting the time into the stuff you publish! Great work!

  2. Leigh Roever says:

    Nice site, nice and easy on the eyes and great content too.

  3. Couldnt agree more with that, very attractive article

  4. Thank you, I have recently been searching for information about this topic for ages and yours is the best I have discovered so far.

  5. Johnetta says:

    Calling all cars, claling all cars, we’re ready to make a deal.

  6. Loren says:

    So excited I found this atricle as it made things much quicker!

  7. Come on come on dont leave me like this I thought I had you figured out Somethings gone terribly wrong your all I wanted

  8. I became honored to obtain a call from a friend when he uncovered the important suggestions shared on the site Examining your blog write-up is a real wonderful experience Thank you for taking into consideration readers like me and I want for you the best of success like a professional topic

  9. I almost never create remarks, but i did a few searching and wound up here Gà Chay Xốt Cam | Bé Bee. And I actually do have 2 questions for you if you don’t mind. Is it only me or does it seem like a few of these comments appear as if they are coming from brain dead folks? 😛 And, if you are posting at other social sites, I would like to keep up with anything fresh you have to post. Would you list of all of your shared pages like your Facebook page, twitter feed, or linkedin profile?