MATCHA CREAM CROQUETTES

MATCHA CREAM CROQUETTES

Nguyên liệu:
Bột trà xanh Matcha…………….2 thìa súp
Mực………………………………….100g
Tôm………………………………….100g
Dầu olive……………………………5 thìa súp
Bột mỳ………………………………4 thìa súp
Sữa…………………………………..470ml
Muối, tiêu
Bột mỳ, Trứng, bột chiên xù và dầu (để chiên)
Cách làm:
1. Rây bột trà xanh Matcha rồi thêm một chút nước nóng để tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn và không bị vón cục
2. Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ đen. Làm sạch mực. Cắt hạt lựu tôm và mực
3. Cho dầu olive vào chảo. Khi dầu nóng, cho tôm và mực vào xào. Thêm bột mỳ vào xào chung.
5. Hạ nhỏ lửa rồi thêm sữa vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợn đặc lại.
6. Thêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị
7. Thêm Matcha đã pha ở bước 1 vào. Nhấc chảo xuống để nguội.
8. Khi hỗn hợp nguội hẳn, cho vào ngăn đá để làm lạnh
9. Khi hỗn hợp đã lạnh, lấy ra rồi chia thành từng viên tròn vừa ăn.
10. Phủ bột mỳ, trứng và bột chiên xù từng viên rồi cho vào chảo dầu nóng để chiên đến khi chuyển sang màu nâu vàng là được.

You may also like...